“Tabbouleh” - Blomkålsalat med persille
Tabbouleh er en velkjent rett fra midt-østen, med masse persille og friske smaker!.Den inneholder som oftest bulgur men her har jeg gjort den ketogen og byttet ut bulgur med revet blomkål!
Ingredients
- 4 dl revet blomkål
- 2 dl fin hakket bladpersille
- 0,5 stk agurk
- 2 stk store tomater (gjerne uten det bløte kjøttet og frø)
- 0.5 stk ekologisk sitron saften og litt revet skall
- 2 ss god olivenolje
- 0.5 stk granateple kun kjerner!
- salt og pepper etter smak
Instructions
- Kutt tomat og agurk i 0.5cm små terninger.
- Bland sammen blomkål, bladpersille, agurk, tomat, sitronsaft, olivenolje og smak til med salt og pepper.
- Dander på et fat eller en bolle, strø over granateplekjerner.
Notes
Makronutrienter
KH/100g: 3.3g
(Gram/porsjon: 180g)
Karbohydrater: 23.7g
Protein: 9g
Fett: 21.9g
Tips! For å lettere få ut kjernene fra granateplet, bank på det rundt om med en tresleiv eller lignende gjenstand. Når du deler det i 2 vil kjernene løsne mye lettere! NB! Saften farger av seg!