Kylling-leverpostei
En mild og god leverpostei, stappfull av næring og sunt fett!
Utstyr
- 1 kjøkkenmaskin med S-kniv eller tilsvarende
Ingredienser
- 500 g kyllinglever
- 1 ss talg / Ghee / baconfett eller tilsvarende stekefett
- 2 stk eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 2 ss Ghee
- 1 ts havsalt
- pepper etter smak
- chilipulver etter smak
- 1 klype muskat
FREMGANGSMÅTE
- Kutt opp leveren i mindre biter og stek denne i en panne med stekefett, til den er gjennomstekt. Kryddre leveren.
- I en kjøkkenmaskin med S-kniv har du oppi kremfløte, eggeplommer og ghee.
- Du kan velge å kutte ut eggeplommer og/eller kremfløte, men dette må da erstattes med dobbel mengde ghee.
- Når levern er ferdig stekt heller du denne oppi beholderen til kjøkkenmaskinen og kjører alt sammen til en jevn røre.
- Smak og sjekk om du trenger noe mere salt og krydder.
- Leverposteien er nå ferdig og kan spiser med en gang, settes i kjøleskap eller fryses.
Merknader
Frys gjerne ned leverposteien i små aluminiumsformer så kan du varme de opp i ovnen for å få en digg stekeskorpe. Obligatorisk her i hus på julefrokosten!
Tips!
Server med sprøstekt bacon. Du kan også sprøsteke bacon og blande oppi posteien etter den er ferdig mikset. Tips! Smaker som passer veldig godt i leverposteien er frisk rosmarin eller timian!
Server med sprøstekt bacon. Du kan også sprøsteke bacon og blande oppi posteien etter den er ferdig mikset. Tips! Smaker som passer veldig godt i leverposteien er frisk rosmarin eller timian!