Brokkolisalat med bacon
Kremete og frisk brokkolisalat toppet med sprøstekt bacon! Nydelig salat til både koldtbord og grillmat. Et fantastisk substitutt til potetsalat!
Ingredienser
- 350 g fersk brokkoli
- 1 dl majones
- 1 dl rømme eller creme fraiche
- 1 stk rødløk, medium finkuttet
- 1 stk hvitløksfedd finkuttet
- 200 g bacon
- salt og pepper
- chiliflakes etter smak, kan sløyfes
FREMGANGSMÅTE
- Kutt brokkolien i mindre biter (feks del 1 bukett i 4-8 biter). Ha over i en kjele med kaldt vann og litt salt, og gi brokkolien et kjapt oppkok. Hell av vannet og la brokkolien dampe/renne godt av seg.
- Bland sammen majones, creme fraiche, rødløk, hvitløk, chili flakes og smak av med salt og pepper.
- Stek bacon i panne eller airfryer til det e sprøtt, kutt i mindre biter.
- Bland sammen brokkolien med sausen og baconet (spar noe til topping) slik at alt blir noenlunde dekket av sausen.
Merknader
Makronutrienter
KH/100g: 2g
(Gram/porsjon: 212g)
Karbohydrater: 17.6g
Protein: 43.3g
Fett: 172.3g
Tips! Strø over litt fin hakket mandel eller valnøtter for litt ekstra krønsj!